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Ce matin, comme souvent, étant abonnée à sa newsletter, je vais faire un tour sur le pétillant blog de Mam'Soazic pour y découvrir la
fameuse recette des galettes de blé noir et que vois-je ? mon nom parmi les désignés pour perpétuer la "chaine des recettes ".
Qu'à cela ne tienne, voilà ce que je vous propose :
Escalopes de saumon sauce moutarde
Le marché pour 2 personnes :
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- 2 pavés de saumon
- 2 échalotes
- 8cl de Porto
- 1 c à soupe de moutarde douce
- 3 à 4 c à soupe de crème fraiche
- aneth ciselé
- sel et poivre du moulin
Mettre le saumon quelques minutes au congélateur pour pouvoir le découper en escalopes.
Dans une poêle faire dorer les escalopes et garder au chaud.
Hacher les échalotes et les faire blondir, verser le Porto, la moutarde, la crème et faire épaissir 2 ou 3 minutes sur feu doux.
Remettre le saumon et l'aneth dans cette sauce quelques instants pour lier les saveurs.
Servir sans attendre, accompagné de pommes de terre vapeur.
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C'est une recette délicieuse et rapide à faire.
Pour garder précieusement toutes ces recettes, un ouvrage s'impose :
Le carnet de recettes;
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C'est un cadeau que j'ai fait à Nicole pour Noël. J'ai trouvé ce modèle dans l'excellent livre :
" Petits cadeaux brodés "de Sylvie Castellano et Sophie Delaborde.
J'ai brodé les motifs dans les couleurs de sa cuisine sur une toile de lin ficelle, collée sur du carton rigide, qui sert de
couverture à un cahier.
Maintenant je dois passer le relai à 5 autres croipinettes,
Nicole n'a pas de blog c'est bien dommage car elle se serait fait un plaisir de vous concocter une bonne petite recette, tant pis .
Alors j'appèle :
Nelly qui va être ravie !!!
Christine qui va devoir laisser son aiguille turbo un petit moment.
Séverine qui vous parlera peut-être d'une recette de carton !!!
Véro qui doit bien avoir une spécialité.
Roudoudou qui a l'air de bien se tenir derrière ses
fourneaux.
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J'espère que cet article vous a plu. Laissez- moi un petit commentaire pour me dire ce que vous pensez des recettes que vous trouverez ça et là sur les blogs A bientot. |
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